Великодній кошик цього року подорожчав майже на чверть
Як змінилися ціни на традиційні продукти до свята, повідомив директор Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", академік Юрій Лупенко.
За розрахунками вчених Інституту аграрної економіки, у 2023 році традиційні паски, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який та твердий сири, хрін та сіль обійдуться сім’ї з чотирьох осіб приблизно у 1208,78 грн - тобто на 24, 4% дорожчі, ніж минулого року, коли такий же набір продуктів коштував 972 грн.
Вартість основної складової пасхальної корзини – паски домашньої випічки за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 шт. яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г родзинок) – складе 169,88 1 кг, що на 26,8% більше вартості паски 2022 року. Це зумовлено різким зростанням цін на основні складові: яйця (92%), цукор (20,5%), масло вершкове (21,9%) та родзинки (16,7%), пояснив учений. При цьому ціни на борошно та дріжджі залишилися на рівні минулого року. У магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться ще дорожче, адже його ціна залежить від складових та обробки випічки.
У 2023 році, на відміну від попередніх років, ціна на яйця зросла на рекордні 92% і склала в середньому 68,15 грн (65 - 75 грн за десяток), тоді як ціни на інші складові святкового кошика зросли на 9,4% - 38,4% порівняно з рівнем цін на початку квітня минулого року, наголосив Юрій Лупенко,
За його словами, найдорожчими складовими великоднього кошика традиційно залишаються м’ясні продукти: домашня ковбаса (0,5 кг) – 175 грн (340 – 400 грн за 1 кг), буженина (0,5 кг) – 219,50 грн (425 - 459 грн за 1 кг). Подорожчало та сало (0,5 кг) – до 110 грн з розрахунку 210 - 300 грн за 1 кг. Порівняно з 2022 роком вартість буженини збільшилася на 31%, домашньої ковбаси – на 9,4%, а сала – на 38,4%.
Серед молочних продуктів більше доведеться заплатити за твердий сир (0,5 кг) – 189,50 грн (375,00 – 457,50 грн за 1 кг), за вершкове масло (0,5 кг) – 171,25 грн (68) ,50 – 72,38 грн за пачку 200 г), за м’який сир (0,5 кг), який обійдеться у 87,50 грн. (30 – 38 грн за пачку 200 г).
Ціна хрону (250 г) становитиме 16 грн (14 – 22 грн) і залежатиме від виробника та смакових складових, також символічна вартість солі (100-150 г) – 2 грн.
У разі доповнення великоднього кошика іншими, неосновними складовими – помідори, огірки, яблука, червоне вино – вартість зросте до 1 463,28 грн. Це на 20,9% перевищує вартість торішнього кошика такого ж складу 1210 грн. Таке зростання зумовлене ціновою ситуацією на ринках сезонних овочів, пояснив Лупенко. Порівняно з 2022 роком, ціна на овочі зросла на 1,1 – 25,0%: томати тепличні (0,5 кг) – до 48 грн (85 – 100 грн за 1 кг), огірки (0,5 кг) – до 75 грн. (140 – 165 грн. за 1 кг). Ціна на яблука залежить від сорту та зросла в середньому на 15% – 11,5 грн. за 0,5 кг (20 – 27 грн. за 1 кг). За пляшку церковного вина "Кагор" доведеться заплатити загалом 120 грн (80 - 135 грн за пляшку).
